Mon houmous: mon astuce vegan dans mon alimentation!

Avec le printemps vient mon envie de manger des lĂ©gumes crus Ă  la place des soupes. J’adore manger de l’houmous pour mes lunchs en trempette avec mes lĂ©gumes coupĂ©s, sur du pain grillĂ© ou tartinĂ©e dans mon pain pita avec de la salade d’Ă©pinard et des micro-pousses (mes lunchs prĂ©fĂ©rĂ©s en Ă©tĂ© Ă  venir dans un prochain blog, Ă  suivre).

Et quel bonheur de manger ce que l’on prĂ©pare soi-mĂȘme avec de bons ingrĂ©dients ajustĂ©s Ă  ses goĂ»ts! Voici comment je prĂ©pare mon houmous maison simplement comme toujours…

La premiĂšre Ă©tape: le trempage des pois chiches

Je choisis de cuisiner avec les lĂ©gumes secs et non ceux en conserve qui sont mous, peu gouteux et additionnĂ©s de sel. Il suffit de les faire tremper une nuit, les cuire entre 30 Ă  45 minutes jusqu’Ă  ce qu’ils soient tendres pour aider Ă  la prĂ©paration.

DeuxiÚme étape:le choix des ingrédients

Mes ingrédients sont simples:

  • jus d’un citron pressĂ©
  • une cuillĂšre Ă  soupe de tahini (mĂ©lange de graines de sĂ©same grillĂ©es, lien ici)
  • un peu d’ail
  • une pincĂ©e de sel et du poivre
  • une cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive
  • de l’eau

TroisiÚme étape: la préparation

On mélange tous les ingrédients au pied mélangeur ou au mixeur/mélangeur selon sa puissance.

On additionne d’eau ou d’huile d’olive jusqu’Ă  obtenir la consistance et le goĂ»t souhaitĂ©s.

Autre variante: l’houmous aux Ă©pinards

On ajoute tout simplement Ă  la recette de base une poignĂ©e d’Ă©pinards.

Pour d’autres articles sur le mĂȘme thĂšme:

  • Mes astuces Vegan: mon lait vĂ©gĂ©tal (cliquer ici)
  • Mon astuce bien -ĂȘtre du matin: mon smoothie jaune (cliquer ici)
  • Mon astuce pour un bon style de vie: un smoothie vert! (cliquer ici)

A la prochaine fois,

Entretemps, j’aime vous lire dans la rubrique commentaires…

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